L'Ànec
El cor de la nostra empresa.
L'ànec que es cria és el de raça mulard. És un ànec tranquil, fàcil de criar, educar i embocar. Engreixa amb facilitat, aconseguint un pes superior als 4 kg, amb un bon fetge, dens i gras.
Passat aquest temps, els ànecs estan a l'aire lliure durant unes 12 setmanes, en llocs on tenen accés a aigua, ombra i menjar sense que se'ls subministri cap mena d'hormones ni antibiòtics.
Els aneguets arriben a les granges amb 3 dies de vida. Passen els primers 15 dies en naus climatitzades, sobre llits d'encenalls de pi desenvolupant el seu fi plomissol groc.
Quan arriben a l'edat òptima per poder assumir la fase d'engreix, corroborat pels estrictes controls d'equilibri de pes i de salut a què estan sotmesos, els ànecs passen a unes naus climatitzades. Allà, s'emboteixen dues vegades al dia només amb blat de moro sencer, prèviament escaldat per facilitar la digestió.
Com aus migratòries que són, converteixen el midó de blat de moro en matèria grassa que emmagatzemen en el seu fetge. En 2 setmanes d'engreix aconsegueixen una carn i fetge excepcionals.
Per garantir la màxima qualitat del nostre producte, l'ànec és sacrificat a l'escorxador integrat en les mateixes granges. Un cop eviscerat es transporta a les instal·lacions de l'empresa, on fem el seu especejament, envasat i distribució.
Professionalitat en el nostre procés
En tot el procés fins a l'etiquetatge, cada etapa de fabricació es porta a terme pel nostre equip de professionals, d'un gran saber fer tradicional unit a l'ús de tècniques modernes i tecnologia punta que, juntament amb els mitjans informàtics, ajuden a millorar les condicions d'higiene i vetllar pel respecte escrupolós de les normatives vigents.
